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Sauté de porc aux pousses de bambou et lait de coco-ananas
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Par Thermostat7.fr

Une recette de sauté de porc aux accents exotiques. Vous découvrirez que les bambous ne servent pas qu'à fabriquer des chaises...

Ingrédients (8 personnes)

  • 1 ananas entier (vous pouvez remplacer celui par une grosse boite d'ananas)
  • 1 grosse boite de pousses de bambou de 500g
  • Lait de coco1 grosse boite de lait de coco de 400g
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 2 c à c de pâte de piment rouge
  • Curry2 c à c de curry
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • Huile d'olive4 c à s d'huile d'olive
  • Pâte de gingembre2 c à c de pâte de gingembre
  • Sauté de porc1 kg sauté de porc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Emincer finement l'oignon. Couper le porc en petits morceaux de 2 cm maxi de coté. Dans un saladier mélanger l'oignon, la viande, l'huile d'olive, le piment, le gingembre et le curry. Laisser mariner le temps de découper l'ananas en tranches de 1 cm et en petits morceaux de 2 cm maxi.

  2. 2

    Dans un faitout en inox, faire colorer la viande marinée sur toutes ses faces. Ajouter l'ananas, les pousses de bambou égouttées et le lait de coco. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes. Saler et poivrer. Servir avec du riz basmati.

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