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Sauté de porc
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4.6 / 5 5 avis
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Y
Par YB92

Recette Indonésienne - Porc mariné à l'huile et aux épices puis passé au grill.

Ingrédients (4 personnes)

  • Garam masala1 c à s de Garam Massala
  • Gingembre (en poudre)1 c à c de gingembre en poudre
  • Sel ou sel finSel
  • 1 c à s de miel floral
  • Sauce soja4 c à s de sauce de soja
  • Citron1 citron
  • Ail1 gousse d'ail
  • Huile4 c à s d'huile
  • Échine de porc1,5 kg d'échine ou de travers de porc coupé en dés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Prélever le zeste du citron avec un couteau économiseur et le détailler en fines lamelles.

  2. 2

    Peler et écraser la gousse d'ail.

  3. 3

    Dans un plat creux réunir tous les ingrédients et mélanger pour obtenir une marinade homogène.

  4. 4

    Mettre alors les dés de viande et laisser mariner au moins deux heures en remuant de temps en temps.

  5. 5

    Faire cuire la viande au grill 20 minutes en retournant à mi cuisson.

Conseils

Garam Massala : épice composé de la cuisine Indienne. Se trouve tout préparé dans les épiceries orientales. Chez moi ça marine 6 heures au frigo. Les dés de viande peuvent être enfilés sur une brochette bois pour une meilleure présentation. Recette pouvant également se faire avec du poulet.

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