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Sauté de porc sauce piquante
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3.5 / 5 (2 notes)
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Avatar de Communauté 750gPar Communauté 750g

Ragoût légèrement relevé pour les froides soirées d'hiver.

Ingrédients

6 personnes
  • Échine de porc1 kg d'échine de porc en cubes
  • Graisse de canardGraisse de canard
  • Oignon doux5 oignons doux
  • Tomate5 tomates
  • BeurreBeurre
  • Pili-pili1 pili-pili (facultatif)
  • Bouillon de volaille1 cube de bouillon de volaille
  • Moutarde2 c. à s. de moutarde
  • maïzena2 c. à c. de maïzena
  • Cornichon5 cornichons
  • Vinaigre de vin3 c. à s. de vinaigre de vin
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une cocotte, faites revenir vos oignons coupés en lamelles dans de la graisse d'oie.

  2. 2

    Une fois vos oignons transparents, réservez-les et mettez votre viande à revenir durant 3 à 4 minutes

  3. 3
    Ajoutez le vinaigre, la maïzena et remuer 3 à 4 minutes. Ajoutez la moutarde, remuez à nouveau.
  4. 4
    Coupez grossièrement vos tomates et mettez-les dans la cocotte avec les cornichons que vous aurez préalablement émincés.
    Puis mélangez.
  6. 5

    Ajoutez vos oignons et éventuellement votre piment, mélanger 3 à 4 minutes.

  7. 6

    Couvrez et laissez cuire à feu moyen durant 1 h 15.

  8. 7

    Servez avec des pommes de terres à l'eau.

Conseils

Faites couper votre viande par votre boucher en cubes moyens.

Commentaires
Communauté 750g
bouillon de volaille inconnue et combien de temps pour la cuisson? (voir commantaire au dessus)
Communauté 750g
trop bonne ta recette, pas trop releve et pas fade du tout , petite erreur c'est 1h 15 de cuisson.