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Schenkelés ou beignets 'Cuisses de dames'
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3.6 / 5 7 avis
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Avatar de Catherine du blog Fromage ou dessert ? Dessert !
Par Catherine du blog Fromage ou dessert ? Dessert !

Des petits beignets très faciles à faire, très rapides à réaliser, au délicieux goût d'amande (ou de noisette).

Ingrédients (25 pièces)

  • Farine250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre20g de beurre fondu
  • Oeuf2 oeufs
  • Poudre d'amandes60g de poudre d'amande ou de noisette
  • Sucre130g de sucre
  • Sel ou sel finUne pincée de sel
  • KirschKirsch ou de vie (pour moi framboise)
  • Une assiette creuse dans laquelle vous aurez déposé une couche d'un centimètre de sucre fin, additionné d'une c à c de cannelle en poudre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Fondre le beurre au micro-ondes dans un bol recouvert de film alimentaire pendant environ 2 minutes à 350 W.

  2. 2

    Au robot ou à la main, mélanger la farine, le beurre fondu, les oeufs entiers, la poudre d'amande ou de noisette, le sucre, le sel, l'alcool.

  3. 3

    Laisser reposer 30 minutes au frigo dans du film alimentaire, afin que la pâte durcisse.

  4. 4

    Rouler entre vos mains farinées, en formant des petit boudins, affinés d'un côté (des cuisses de dames).

  5. 5

    Cuire dans un bain de friture à 180°C, jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés des deux côtés.

  6. 6

    Laisser 'éponger' et tiédir sur du papier absorbant.

  7. 7

    Rouler dans le mélange de sucre/cannelle et laisser refroidir avant de déguster.

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