Bredele désigne les petits gâteaux alsaciens que l'on déguste traditionnellement à Noël. Voici la recette de Schwowe, des petits gâteaux tout simples parfumés à la cannelle, à l'orange et au citron... terriblement addictifs
Ingrédients
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Matériel
Fouet
Four traditionnel
Plaque de cuisson pour four
Saladier
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Préparation
- 1
Dans un saladier, sabler la farine et le beurre. Ajouter le sucre. Puis 2 jaunes d'oeuf. Mélanger. Ajouter les autres ingrédients. si la pâte est trop sèche, ajouter un jaune d'oeuf.
Faire reposer une nuit au frigo. - 2
Étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm, découper des formes à l'emporte pièce. Les déposer sur une plaque de pâtisserie recouverte d'une feuille de silicone. Dorer avec un jaune d'oeuf. Faire cuire 15 à 20mn à 180°.
Une fois cuits faire refroidir sur une grille et conserver dans une boite en fer.
