Scones au cheddar et estragon, sans Gluten

Mélangez les ingrédients secs ensemble (dont l'estragon ciselé).

Battez l'œuf et le lait ensemble. Mélangez rapidement aux éléments secs.

Étalez la pâte et détaillez des cercles de 5 cm de diamètre sur 2.5 cm d'épaisseur. Dorez avec un mélange jaune d'œuf et lait.

Enfournez pour 12-14 minutes à 220°. Laissez refroidir sur une grille. Servez avec du fromage frais ou une rillette de saumon.