Sabler ensemble beurre et produits secs. 2. Mélanger l'œuf, le blanc et la crème liquide. 3. Incorporer les liquides à la farine, pétrir jusqu'à l'obtention une pâte homogène. 4. Abaisser à 1.5 cm au rouleau sur une feuille de cuisson. 5. Détailler avec un emporte pièce. 6. Laisser reposer 30 minutes. 7. Cuire dans un four à 180°C pendant 15 à 18 mn. 8. Laisser refroidir sur une grille.