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Scones aux pépites de chocolat ou aux raisins secs

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Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Une recette super rapide pour des scones bien généreux et bien meilleurs que dans les coffee shops.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (8 pièces)

  • 360 g de farine
  • 2 cuil. à café de levure chimique
  • 50 g de sucre
  • 380 g de crème épaisse
  • 75 g de chocolat
  • ½ cuil. à café de sel
  • 1 jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait
  • Sucre cassonade pour la finition
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Matériel

  • Emporte-pièce(s)
  • Four traditionnel
  • Grille de refroidissement
  • Papier cuisson
  • Bol(s)
  1. Étape 1 :

    Concassez le chocolat en pépites.

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  2. Étape 2 :

    Mélangez tous les éléments secs dans un bol (sauf le chocolat).

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  3. Étape 3 :

    Ajoutez la crème.

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  4. Étape 4 :

    Ajoutez le chocolat.

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  5. Étape 5 :

    Mélangez à la cuillère jusqu'à ce que la pâte s’amalgame.

     

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  6. Étape 6 :

    Rassemblez la pâte en une boule à la main, en ajoutant plus de crème si la pâte est très sèche.

     

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  7. Étape 7 :

    Posez la pâte sur une feuille de papier cuisson et recouvrez d'une autre feuille.

     

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  8. Étape 8 :

    Etalez en un cercle de 2 cm d'épaisseur.

     

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  9. Étape 9 :

    Coupez la pâte en deux, chaque demi cercle en 2 puis chaque quart de cercle en 2, afin d'avoir 8 triangles.

     

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  10. Étape 10 :

    Posez-les sur une plaque de cuisson, badigeonnez avec le mélange jaune et lait

     

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  11. Étape 11 :

    Saupoudrez de cassonade.

     

     

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  12. Étape 12 :

    Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes environ. Ils doivent être dorés. Laissez tiédir sur une grille.

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  13. Étape 13 :

    Yummy.

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Le conseil de Pascale Weeks

Les scones sont bien meilleurs le jour même.

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