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Scones - Photo par lagerbScones - Photo par lagerb@ Lagerb
S
Par Sylvie Lopez

Typically British. Une recette très simple réalisée en moins de 20 minutes, cuisson comprise !

Ingrédients

4 personnes
  • Lait15 cl de lait
  • Raisin sec1 poignée de raisin secs
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Lait1 c. à s. de lait pour la dorure
  • Beurre40 g de beurre
  • Sucre25 g de sucre
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Farine225 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. 2
    Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
    Ajouter le beurre en petits dés et mélanger du bout des doigts.
  3. 3

    Lorsque le beurre est bien incorporé aux ingrédients secs, ajouter le lait et les raisins. La pâte doit être souple et ne pas coller mais elle doit rester assez sèche.

  4. 4
    Aplatir au rouleau à patisserie sur une épaisseur de 2 cm.
    Découper à l'emporte pièce des gâteaux individuels.
  5. 5
    Les poser sur une plaque à patisserie tapissée de papier sulfurisé.
    Badigeonner au pinceau du mélange jaune d'oeuf / lait et enfourner 12 minutes environ.
    Déguster tiède.

Conseils

Déguster avec un peu de clotted cream et de la confiture de fruits rouges pour un parfait thé gourmand.

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