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4.3 / 5 (28 notes)
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 Par Sylvie Lopez

Typically British. Une recette très simple réalisée en moins de 20 minutes, cuisson comprise !

Ingrédients

4 personnes
  • Lait15 cl de lait
  • Raisin sec1 poignée de raisin sec
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Lait1 c. à s. de lait pour la dorure
  • Beurre40 g de beurre
  • Sucre25 g de sucre
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Farine225 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. 2
    Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
    Ajouter le beurre en petits dés et mélanger du bout des doigts.
  3. 3

    Lorsque le beurre est bien incorporé aux ingrédients secs, ajouter le lait et les raisins. La pâte doit être souple et ne pas coller mais elle doit rester assez sèche.

  4. 4
    Aplatir au rouleau à patisserie sur une épaisseur de 2 cm.
    Découper à l'emporte pièce des gâteaux individuels.
  6. 5
    Les poser sur une plaque à patisserie tapissée de papier sulfurisé.
    Badigeonner au pinceau du mélange jaune d'oeuf / lait et enfourner 12 minutes environ.
    Déguster tiède.

Conseils

Déguster avec un peu de clotted cream et de la confiture de fruits rouges pour un parfait thé gourmand.

Commentaires
Communauté 750g
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personnellement, j'ai rajouté du lait. et je confirme, il faut les retourner à la moitié du temps pour qu'ils soient meilleurs. sinon très bonne recette :)
Communauté 750g
je mets toujours du bicarbonate de sodium à la place de la levure chimique: c'est bien meilleur.
Communauté 750g
très bonne recettes ^^ je conseillerais juste de mettre beaucoup plus de sucre plutôt 50 voire 75 gr (mais bon je suis une grosse gourmande qui aime les scones nature ^^). Et aussi : le meilleur timer pour votre four c'est encore vous ^^ ouvrez-le de temps en temps et vérifiez la cuisson avec un couteau. Je conseillerais aussi de les retourner à mi-cuisson. Encore merci pour la recette ^^
Communauté 750g
Effectivement recette très simple, j'ai quand meme réussi a me planter, la pâte était trop collante et je n'avais plus de farine, mais une fois cuit c'était un délice !! Par contre j'ai du mettre le double de temps au four ! Merci pour la recette !!
Communauté 750g
Mais enfin pourquoi mes scones ne montent pas???!!!!
Communauté 750g
Mais enfin pourquoi mes scones ne montent pas???!!!!
Communauté 750g
Awersome this cakes! But I think, you can add to your recipe cream and fruit such as strawberries. Succulent! I need to triple the proportion for 17 scones. So...
Communauté 750g
Très bon mais je n'ai pas réussi à les faire lever. Pour tant j'ai mis la bonne quantité de levure...