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Sfenj (beignet maghrébin)
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Sfenj (beignet maghrébin) - Photo par Bint AhmedSfenj (beignet maghrébin) - Photo par Bint Ahmed@ Bint Ahmed
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B
Par Bint Ahmed

Voila une recette de Sfenj, un beignet réputé au Maghreb, très facile à réaliser, et super bon !

Ingrédients

5 personnes
  • Levure de boulanger2 c. à c. de levure de boulanger
  • Eau1 verre d'eau
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger petit à petit la farine avec la levure et l'eau ( à chaque ajout bien mélanger ) la pâte formé doit facilement se décoller et ne doit pas être trop liquide. Les 2 cuillères de SAF levure sont à mettre dans un peu d'eau, au bout de quelques secondes, celle-ci va épaissir, alors ajouter la levure + son eau à la farine et l'eau.

  2. 2

    Laisser reposer pendant environ 1h devant une source de chaleur. (Ce sera prêt une fois que la pâte aura doublé de volume).

  3. 3

    Faire chauffer l'huile. Humidifier ses mains avec de l'eau et former avec la pâte des boules avec un trou au milieu à déposer dans l'huile. Avec une cuillère jeter un peu d'huile sur le beignet et le retourner pour bien cuire des 2 côtés.
    Laisser égoutter sur du papier absorbant.

  4. 4

    Saupoudrer le tout de sucre glace ( ou ce que vous voulez ) et Dégustez !

Conseils

Bien pétrir. Les quantités sont approximative, c'est surtout en fonction de comment est votre pâte, elle ne doit ni être sèche, ni liquide.

Nutrition

187kcal10% AR*
7.5 gprotéines15% AR*
34.6 gsucres14% AR*
1.6 gmatières grasses3% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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