Voila une recette de Sfenj, un beignet réputé au Maghreb, très facile à réaliser, et super bon !
Ingrédients
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2 c. à c. de levure de boulanger
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1 verre d'eau
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250 g de farine
Préparation
- 1
Mélanger petit à petit la farine avec la levure et l'eau ( à chaque ajout bien mélanger ) la pâte formé doit facilement se décoller et ne doit pas être trop liquide. Les 2 cuillères de SAF levure sont à mettre dans un peu d'eau, au bout de quelques secondes, celle-ci va épaissir, alors ajouter la levure + son eau à la farine et l'eau.
- 2
Laisser reposer pendant environ 1h devant une source de chaleur. (Ce sera prêt une fois que la pâte aura doublé de volume).
- 3
Faire chauffer l'huile. Humidifier ses mains avec de l'eau et former avec la pâte des boules avec un trou au milieu à déposer dans l'huile. Avec une cuillère jeter un peu d'huile sur le beignet et le retourner pour bien cuire des 2 côtés.
Laisser égoutter sur du papier absorbant. - 4
Saupoudrer le tout de sucre glace ( ou ce que vous voulez ) et Dégustez !
Conseils
Bien pétrir. Les quantités sont approximative, c'est surtout en fonction de comment est votre pâte, elle ne doit ni être sèche, ni liquide.
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