Sfenj (beignet maghrébin)

Mélanger petit à petit la farine avec la levure et l'eau ( à chaque ajout bien mélanger ) la pâte formé doit facilement se décoller et ne doit pas être trop liquide. Les 2 cuillères de SAF levure sont à mettre dans un peu d'eau, au bout de quelques secondes, celle-ci va épaissir, alors ajouter la levure + son eau à la farine et l'eau.

Laisser reposer pendant environ 1h devant une source de chaleur. (Ce sera prêt une fois que la pâte aura doublé de volume).

Faire chauffer l'huile. Humidifier ses mains avec de l'eau et former avec la pâte des boules avec un trou au milieu à déposer dans l'huile. Avec une cuillère jeter un peu d'huile sur le beignet et le retourner pour bien cuire des 2 côtés.
Laisser égoutter sur du papier absorbant.

Saupoudrer le tout de sucre glace ( ou ce que vous voulez ) et Dégustez !