Mélanger les farines, le sucre et la levure, verser l'eau et pétrir.

Ajouter sel et huile.

Abaisser la pâte en un moule rectangulaire huilé et laisser doubler.

Distribuer uniformément les morceaux d'anchois sur la surface et couvrir avec des subtiles tranches de fromage.

Dans un mixeur introduire des tranches de pain de mie et un petit oignon, une pincée de sel et mixer.

Distribuer ce mix sur toute la surface, arroser avec un fil d'huile d'olive et saupoudrer avec de l'origan.

Cuire à la plus haute température du four pour 15/20 minutes.

Voilà toutes les étapes dans cette photo.