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Shop suey aux crevettes
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Par Paul T

Des crevettes au wok pour le régal des papilles.

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 c à s de ciboulette hachées
  • Sauce soja 2 c à s de sauce soja
  • Beurre 30g de beurre
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Poivron rouge 1 petit poivron rouge
  • Pois gourmand 75g de pois gourmands
  • 130g vermicelles chinois
  • Pousse de soja 100g de germes de soja
  • Carotte 2 carottes
  • Crevette rose 20 crevettes roses décortiquées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire les vermicelles dans l'eau bouillante, égouttez-les et réservez.

  2. 2

    Épluchez les pois gourmands et les carottes. Retirez les pépins du poivron rouge. Coupez les carottes et le poivron en petits dés. Faites blanchir les dés de carotte et de poivron 5 min dans l'eau bouillante.
    Égouttez-les.

  3. 3

    Faites fondre le beurre dans un wok ou dans une poêle.
    Faites-y revenir la ciboulette hachée et les crevettes une minute en remuant.
    Ajoutez les légumes.

  4. 4

    Baissez le feu, arrosez de sauce soja et faites cuire 20 min à feu doux.

  5. 5

    Avant la fin de la cuisson, salez et poivrez.
    Servez chaud.

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