Simplissime : voici notre meilleure recette de biscuits à la cannelle pour plonger instantanément dans la magie de Noël

Quoi de mieux qu’une fournée de biscuits faits maison pour plonger dans l’ambiance féérique de Noël ? Avec leur goût subtil de cannelle et leur glaçage scintillant, ces biscuits étoilés feront briller vos goûters et desserts de fêtes. Faciles à réaliser avec des ingrédients simples, ils sont parfaits pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. Sortez vos emporte-pièces et préparez-vous à transformer votre cuisine en atelier gourmand de Noël !

La pâte :

• 200 g de poudre d'amandes
• 40 g de sucre de canne non raffiné (complet)
• 80 g de sucre glace
• 3 c. à c. de cannelle
• 160 g de farine semi-complète
• 2 blancs d'œuf

Le glaçage :

• 80 g de sucre glace
• 2 c. à s. de jus de citron

1. Préchauffez le four à 150 °C pour anticiper une cuisson douce et homogène. Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, le sucre de canne, le sucre glace, la cannelle et la farine. Incorporez les blancs d’œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 1 cm. Utilisez des emporte-pièces en forme d’étoiles pour découper la pâte puis déposez les étoiles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3. Enfournez les biscuits pendant 10 minutes, en veillant à ce qu’ils restent légèrement moelleux au centre. Une fois cuits, laissez-les refroidir sur une grille. Pendant ce temps, préparez un glaçage en mélangeant du sucre glace avec du jus de citron.
4. À l’aide d’une poche à douille ou d’une petite cuillère, décorez les étoiles avec des traits de glaçage puis laissez-le figer. Ces biscuits à la cannelle deviendront vite une tradition dans votre cuisine à Noël !