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Sirop de mimosa
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Sirop de mimosa - Photo par CuisinepinupSirop de mimosa - Photo par Cuisinepinup@ Cuisinepinup
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Par Cuisinepinup

Ce sirop qui sent bon la Provence ravira et surprendra agréablement vos convives. Facile à réaliser ici on aime le boire en version diabolo ou mieux encore en version kir dans du rosé ou du prosecco hummmmmmmmmm

Ingrédients (1 pièce)

  • 2 mugs de fleurs de mimosa
  • Eau25 cl d'eau
  • Jus de citronLe jus d'un citron
  • Sucre en poudre ou sucre semoule500g de sucre en poudre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez le jus de citron et l’eau et versez les sur les fleurs de mimosa que vous écraserez avec les doigts. Couvrez et laissez macérer toute la nuit.

  2. 2

    Le lendemain, filtrez et récupérez le jus (n’hésitez pas a bien presser les fleurs pour en extraire le maximum d’eau).

  3. 3

    Ajoutez le sucre au liquide recueilli et cuire à feu doux environ 5 à 10 mn maxi. Filtrez à nouveau et mettre en bouteilles que vous aurez préalablement stérilisé. Fermez hermétiquement et conservez au frais et à l’abri de la lumière.

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