Un smoothie frais et léger pour l'apéritif.
Smoothie de concombre à l'estragon et fromage de chèvre frais
Ingrédients (12 personnes)
- 50 cl de lait
- Sel et poivre
- 1 c à s de vinaigre balsamique
- 3 branches d'estragon frais
- 30g de noisettes
- 100g de chèvre frais
- 1 concombre
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Étape 1 :
Laver, épépiner et couper le concombre en morceaux puis le mixer. Réserver.
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Étape 2 :
Concasser les noisettes et les faire griller à sec pendant 5 minutes. Laisser refroidir.
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Étape 3 :
Ajouter le fromage frais au concombre, 2 branches d'estragon, le vinaigre balsamique et les noisettes grillées (garder un peu de noisettes pour décorer).
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Étape 4 :
Mixer la préparation en ajoutant le lait. Saler et poivrer. Ajouter une feuille d'estragon et une pincée de noisettes concassée et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
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