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Facile
Plat de fête
Par 750g
Ingrédients (4 personnes)
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300 g de tomates
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6 feuilles de basilic
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5 cl d'huile d'olive
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2 cl de jus de citron
- Tartare de tomates au basilic
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1 œuf
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300 g de filets de sole
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200 g de beurre
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50 g de farine
- Sole meunière
Préparation
- 1Sole meunièrePortionner les soles, les fariner et les passer dans l'oeuf.Cuire avec du beurre à basse température.
- 2Tartare de tomates au basilicMonder, épépiner et tailler en brunoise les tomates.Y rajouter le basilic ciselé puis assaisonner.
Conseils
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.
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