Sorbet au Thé Shiba (absinthe)

Déposer une boule de neige dans un autre verre à thé transparent et sucrer avec le sirop de dattes. Arroser de miel généreusement.

Redéposer une boule de neige et mouiller abondamment au thé shiba.

Disposer quelques feuilles de shiba fraîches et arroser de miel.

Enrober d'une cuillère à soupe de crème montée et d'un peu de miel. Décorer avec une feuille fraîche de shiba.