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Sorbet au Thé Shiba (absinthe)
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Sorbet au Thé Shiba (absinthe)
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Avatar de Gérard Taurin Par Gérard Taurin

Une belle recette de Gérard Taurin de son périple La route du sorbet

Ingrédients (2 personnes)

  • Menthementhe
  • thé de shiba
  • Mielmiel
  • sirop de datte

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Déposer une boule de neige dans un autre verre à thé transparent et sucrer avec le sirop de dattes. Arroser de miel généreusement.
    Redéposer une boule de neige et mouiller abondamment au thé shiba.
  2. 2
    Disposer quelques feuilles de shiba fraîches et arroser de miel.
    Enrober d'une cuillère à soupe de crème montée et d'un peu de miel. Décorer avec une feuille fraîche de shiba.
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