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Sorbet aux pêches
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Sorbet aux pêches@ 750g Imagination
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Sorbet aux pêches
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Avatar de Jean-Baptiste - 750g
Par Jean-Baptiste - 750g

Une bonne idée de dessert pour l'été.

Ingrédients (6 personnes)

Pour le sorbet :

  • Pêche500 grammes de pêches
  • 2 ou 3 abricots (bien mûrs de préférence)
  • Sucre300 grammes de sucre
  • Jus de citron2 cuillerées à soupe de jus de citron

Pour les pêches pochées :

  • Pêche4 pêches
  • Sucre125 grammes de sucre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. A l'aide d'une moulinette, passer les pêches et les abricots.


    Diluer la préparation avec de l'eau pour obtenir environ 1 litre de liquide.


    Ajouter le sucre dans la préparation à sorbet.


     


    Passer à l'aide d'une passoire, afin d'éclaircir la préparation. Ajouter un jus de citron.


     


    Mettre en sorbetière et placer le tout au freezer.


    Lorsque la sorbétière s'arrête, c'est que le sorbet est prêt.


    Laisser au froid quelques heures.


     


    Ebouillanter les pêches pour les peler.


    Les couper en quartiers.


     


    Dans une casserole, faire un sirop de caramel.


    Disposer les quartiers de pêches dans la casserole et amener à ébullition.


     


    Servir dans des coupes accompagnées de boules de sorbet.


     
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