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Les pêches pâtissières de ma grand-mère
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Par Laura.S du blog Les recettes rigolotes de Laura

Pêche avec crème pâtissière et meringue.

Ingrédients

6 personnes
  • PêchePêche
  • Arôme de vanilleGoutte d'arôme de vanille
  • Lait1 l de lait
  • Sucre50 g de sucre
  • Farine100 g de farine
  • Beurre30 g de beurre
  • Oeuf6 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un premier temps faire bouillir le lait + la vanille.

  2. 2

    Pendant ce temps :
    Dans un saladier, mettre 4 blancs d'oeufs et laisser en attente.

  3. 3

    Dans un autre saladier, mettre 4 jaunes d'oeufs et 2 oeufs entiers. Ajoutez 100g de farine puis 250g de sucre puis 30g de beurre fondu.

  4. 4

    Ajouter le lait chaud et remettre le tout sur le feu pour épaissir. Ater après quelques minutes (quand ça bout). Verser dans un plat allant au four. Attendre 5 min pour laisser se former une pellicule.

  5. 5

    Étaler la compote de pêche puis ajouter dessus les 4 blancs d'oeufs que vous avez battus en neige en y incorporant 50g de sucre.
    Passez au four 5 min pour blanchir les blancs et les faire meringues.

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