Le gâteau renversé, pêche et polenta

Huiler un moule de 21 cm de diamètre.

Faire un caramel et verser dans le fond du moule.

Couper les pêches en deux, dans le sens de la largeur et les dénoyauter.
Poser les pêches, côté chair sur le caramel, mettre au frais.
Préchauffer le four à 180°C

Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien blanc.
Ajouter un a un les oeufs entiers, puis les jaunes.
Mélanger tout les ingrédients secs et les ajouter au premier mélange.

Bien mélanger.

Sortir le moule du frigo et le remplir aux ¾ avec la pâte.
Cuire au four environ 35 minutes.

Démouler sur une grille et laisser tiédir avant de déguster.