Vous regardez : Sorbet de gaspacho et pan con tomato
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30min
Très facile
Bon marché
Par Audrey sur son blog : Ma p'tite cuisine
Quand il fait chaud, voici une merveilleuse idée pour manger son gaspacho : en sorbet ! Et accompagné d'un pan con tomato c'est délicieux ! Servir le gaspacho en boules dans un verre, avec un filet de crème de balsamique, et la tartine dans l'assiette à côté du gaspacho.
On peut servir le tout en plus petites portions pour un apéro dinatoire
Ingrédients (10 personnes)
Le sorbet de gaspacho
Pan con tomato
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Sorbet de Gaspacho
Couper les poivrons en morceaux en enlevant les graines. - 2Peler et couper en morceaux le concombre.
- 3Eplucher les oignons et les couper en 4.
- 4Enlever le pédoncule des tomates.
- 5Porter à ébullition de l'eau.
- 6Passer les tomates deux minutes dans l'eau bouillante.
- 7Préparer un saladier avec de l'eau glacée.
- 8Passer les tomates deux minutes dans l'eau glacée.
- 9Les couper en 4.
- 10Retirer la peau.
- 11Dans un bol, faire tremper le pain dans de l'eau froide.
- 12L'égoutter.
- 13Mixer.
- 14Assaisonner avec le sel, le poivre, le piment, l'huile et le vinaigre.
- 15Réserver au frigidaire.
- 16Une vingtaine de minutes avant de servir, faire prendre le gaspacho en sorbetière.
- 17Verser dans des bols.
- 18Réserver au frigidaire.
- 19
Pan con tomato
Faire griller les tranches de pain au grille pain. - 20Peler les gousses d'ail.
- 21Les frotter sur les tranches de pain.
- 22Couper la tomate en deux.
- 23Frotter la chair de la tomate sur le pain.
- 24Ajouter un filet d'huile d'olive.
- 25Ajouter de petits morceaux de jambon sur les tartines.
- 26
Servir.
Conseils
Voici une variante au concombre.
