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Sosaties à l'agneau
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Par Agneau Presto

Des brochettes d'agneau faciles à préparer.

Ingrédients

4 personnes
  • Graine de fenouil1 c. à c. de graine de fenouil
  • Curcuma0,25 c. à c. de curcuma
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • 2 pain pita ou pain libanais
  • Salade4 feuilles de salades
  • Datte8 dattes
  • Citron0,5 citron
  • Oignon0,5 oignon
  • 200 g de cube d’agneau
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle
  • Pique(s) à brochettesPique(s) à brochettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7).

  2. 2

    Couper les dattes en deux.
    Sur des mini- brochettes en bois, alternez cubes d'agneau et demi-dattes.

  3. 3

    Disposez les mini-brochettes dans un plat, les saupoudrer de l'oignon ciselé, des graines de fenouil et du curcuma, verser le jus du citron, mélanger et laisser mariner quelques minutes.

  4. 4

    Chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive, colorer les oignons et saisir les mini-brochettes de tous les côtés, 4 à 5 minutes.

  5. 5

    Pendant ce temps, chauffer les pains pitta quelques minutes au four.

  6. 6

    Couper les pains pitta en deux et farcir chaque moitié avec une feuille de salade, quelques oignons et deux mini-brochettes.

  7. 7

    Servir les sosaties bien chauds.

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