Des brochettes d'agneau faciles à préparer.
Sosaties à l'agneau
Ingrédients (4 personnes)
- 1 c à c de graines de fenouil
- ¼ de c à c de curcuma
- Huile d'olive
- 2 pains pitta
- 4 feuilles de salade (laitue, batavia...)
- 8 dattes
- ½ citron
- ½ oignon
- 200g de cubes d'agneau dans le gigot
- Sel
- Poivre
Matériel
- Four traditionnel
- Poêle
- Pique(s) à brochettes
-
Étape 1 :
Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7).
-
Étape 2 :
Couper les dattes en deux.
Sur des mini- brochettes en bois, alternez cubes d'agneau et demi-dattes. -
Étape 3 :
Disposez les mini-brochettes dans un plat, les saupoudrer de l'oignon ciselé, des graines de fenouil et du curcuma, verser le jus du citron, mélanger et laisser mariner quelques minutes.
-
Étape 4 :
Chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive, colorer les oignons et saisir les mini-brochettes de tous les côtés, 4 à 5 minutes.
-
Étape 5 :
Pendant ce temps, chauffer les pains pitta quelques minutes au four.
-
Étape 6 :
Couper les pains pitta en deux et farcir chaque moitié avec une feuille de salade, quelques oignons et deux mini-brochettes.
-
Étape 7 :
Servir les sosaties bien chauds.
Sosaties à l'agneau
Ingrédients
(4 personnes)
- 1c. à c. de graine de fenouil
- 0.25c. à c. de curcuma
- Huile d'olive
- 2 pain pita ou pain libanais
- 4 feuilles de salades
- 8 dattes
- 0.5 citron
- 0.5 oignon
- 200g de cube d’agneau
- Sel ou sel fin
- Poivre
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