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Soufflé au chèvre et aux herbes
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Soufflé au chèvre et aux herbes@ Ameloche
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Soufflé au chèvre et aux herbes
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Par BOULANGER du blog ' la cuisine d'ameloche'

Une recette très rapide à faire. Vous pouvez troquer le fromage de chèvre contre un autre du même type.

Ingrédients

5 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Beurre1 noix de beurre
  • Persil1 persil haché
  • Fromage de chèvre200 g de fromage de chèvre
  • Crème fraîche épaisse3 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Ciboulette1 ciboulette ciselée
  • Oeuf4 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 160°C.
    Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le chèvre et la crème. Ajoutez du sel, du poivre, de la muscade et les herbes.

  2. 2

    Montez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement au mélange à base de chèvre.

  3. 3

    Beurrez les petites cocottes. Mettre la préparation dans les cocottes et enfournez pour 15 minutes si vos cocottes sont petites et 20 minutes si elles sont plus grosses.

Conseils

Se déguste immédiatement !

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