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Soufflé au chocolat et à la mousse de Halva
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Par Communauté 750g

Soufflé au chocolat retombe, garni d'une mousse de halva

Ingrédients (10 personnes)

Pour le soufflé au chocolat

  • Sucre75g de sucre
  • 6 œufs, à température ambiante
  • La moitié d'un pot de crème liquide
  • Beurre150g de beurre
  • Chocolat noir300g de chocolat noir

Mousse à la halva rapide

  • 2 c à s de Halva a étaler
  • 2 c à s pudding à la vanille
  • Sucre2 c à s de sucre
  • Crème fraîche épaisse1 pot de crème fraîche épaisse

Garniture

  • Des fils de Halva

Préparation

  1. 1

    On commence par préparer le soufflé au chocolat.
    Préchauffer le four à 160 degrés.
    Faire fondre le chocolat, le beurre et la crème aux micro-ondes. Laisser refroidir légèrement. Mixer. Battre les œufs entiers et le sucre pendant 10 minutes au maximum, jusqu'à ce que la crème épaississe et pâlisse. Incorporer le mélange chocolat. Verser le mélange dans un moule graissé et cuire pendant 50-55 minutes jusqu'à ce gâteau soit soufflé, ferme au toucher au niveau des bords et qu'il commence à se fissurer (il est censé vibrer légèrement lorsque vous le déplacer). Laisser refroidir complètement. Lorsque le gâteau est froid, il est fissuré et a sombré au centre - ce qui est précisément le but recherché !

  2. 2

    Préparer la mousse de halva, remplir, décorer, mettre au réfrigérateur.
    Dans un mixeur, fouetter la crème, le sucre et le pouding à la vanille.
    Ajouter la halva et fouetter la crème.
    Étendre la crème de halva dans le creux du gâteau.
    Transférer le gâteau au réfrigérateur pendant 4 heures (ou une heure dans le congélateur).

  3. 3

    Avant de servir, saupoudrez avec une décoration de fils de halva.
    Trancher avec un couteau trempé dans l'eau bouillante et servir.

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