Soufflé au citron

Dans une jatte, délayer les jaunes d'oeufs avec la farine et l'édulcorant. Ajouter le zeste d'un citron, le fromage blanc et le jus des trois citrons. Battre les blancs en neige ferme ajouter une pincée de sel, ils seront plus ferme et les incorporer délicatement àla préparation.

Verser le mélange dans un moule à soufflé. Mettre à cuire au four th.7-8 pendant 30 mn.
Servir aussitôt