Soufflé au fromage coulant

Préchauffez le four à 200°C.

Faire une béchamel ( en faisant un roux blond).

Séparez les blancs des jaunes.

Montez les blancs en neige bien ferme et réservez.

Joignez le gruyère dans la béchamel ainsi que les jaunes d'oeufs et incorporez les blancs à la maryse sans les cassez.

Versez dans les ramequins et cuire environ 30 minutes en surveillant.

Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation.