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50min
Facile
Bon marché
Par Poulette § Co
Voici une recette de soufflé au fromage très simple.
Ingrédients
4 personnes
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75 g de beurre
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75 g de farine
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½ l de lait
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25 g de fécule de maïs
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150 g de gruyère râpé
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6 oeufs
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Batteur à main électrique
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Casserole
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Fouet
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Four traditionnel
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Saladier
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Spatule ou cuillère en bois
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Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire fondre le beurre. Et y incorporer la farine puis mélanger tout en versant le lait peu à peu.
- 2
Faire cuire jusqu’à épaississement tout en remuant puis ajouter la Maïzena ,le fromage râpé ainsi que les jaunes d’oeufs 1 par 1 en remuant (les blancs d'oeufs serviront dans une prochaine étape).
- 3
Saler et poivrer.
- 4
Monter les blancs d’oeufs en neige (bien fermes), puis les incorporer délicatement à la pâte.
- 5
Verser dans un plat légèrement beurré.
- 6
Enfourner à 175°C (ou 180°C) 40 minutes environ (plus ou moins selon la puissance du four).
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