Soufflé au Grand Marnier (sans sel)

Faire bouillir le lait avec le sucre.
Faire un roux.
Hors du feu, mélanger le roux au lait.
Laisser cuire 3 à 4 min en remuant jusqu'à dessèchement.
Hors du feu, ajouter les oeufs un par un.

Montage :
Monter les blancs avec le sucre
Incorporer les blancs délicatement à l'appareil à soufflé
mettre le mélange dans un ramequin chemisé et sucré
Cuire au four à 180°c.