Soufflé au pain

Laisser tremper le pain dans le lait une dizaine de minutes.

L'écraser puis ajouter les fromages, les jaunes d'oeufs, le sel , le poivre et la muscade.

Battre les blancs d'oeufs et les incorporer à la préparation.

Faire cuire dans un moule beurré 30 minutes au four 200°.
Servir avec une salade verte.