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50min
Moyen
Budget moyen
304 kcal
/ personnes
Par Julie76
Un soufflé riche en goût.
Ingrédients
6 personnes
-
125 g de fromage râpé
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1 pincée de noix de muscade
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60 cl de lait
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6 oeufs
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60 g de farine
-
60 g de beurre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire fondre beurre a feu très doux y ajouter la farine fouetter vivement laisser gonfler mais pas colorer ajouter hors du feu le fromage finement couper mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- 2
Pendant que le précèdent mélange tiédit séparer le blanc des jaune d'oeufs
monter les blanc très fermement, beurrer le moule et mélanger les jaunes à l'appareil tiède puis les blancs délicatement pour ne pas les casser. - 3
Enfourner a 200° pendant environ 30 minutes.
Conseils
Tjr mettre un pourcentage plus important pour de gruyère pour une bonne tenue du soufflé
Beurrer le moule de haut en bas avec un beurre mou et non fondu
ne jamais ouvrir le four lors de la cuisson.
Nutrition
304kcal16% AR*
16.8 gprotéines34% AR*
12.4 gsucres5% AR*
20.6 gmatières grasses30% AR*
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