Soufflé de riz aux cerises et à la meringue

Préchauffez le four à 175°C (chaleur tournante). Préparez le riz en suivant les instructions figurant sur l'emballage.

Fouettez les jaunes d'œuf et 50g de sucre au batteur électrique. Ajoutez le Philadelphia et le lait et mélangez.

Ajoutez le riz au Philadelphia et versez dans un moule graissé avec les cerises. Mettez au four pendant environ 30 minutes.

Pendant ce temps, battez les blancs d'œuf en neige avec le restant de sucre et versez ce mélange sur le soufflé de riz aux cerises 10 minutes avant de le sortir du four. Servez le soufflé chaud.