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Soufflé fraise chocolat
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M
Par Mokdadi

Soufflé fraise chocolat simple a realiser.

Ingrédients

6 personnes
  • Beurre10 g de beurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Blanc d’oeuf12 blancs d’oeufs
  • Chocolat pâtissierChocolat pâtissier
  • Crème pâtissière300 g de crème pâtissière
  • Fraise300 g de fraises

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer une crème pâtissière vanillée. Y ajouter en fin de cuisson le chocolat dessert ou le coulis de fraise.

  2. 2

    Laver et équeuter les fraises, les mixer et mélanger avec la crème pâtissière.

  3. 3

    Battre les oeufs en neige en ajoutant deux pincées de sel. Incorporer à la préparation pâtissière les blancs montés en neige en tournant très délicatement.

  4. 4

    Préchauffer le four à 200°C

  5. 5

    Beurrer un moule à soufflé de 20 cm environ et le saupoudrer de sucre.

  6. 6

    Disposer doucement la préparation dans le moule.
    Mettre au four 5 minutes à 200°C puis 20 minutes à 180°C.

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