Soufflé maroilles - poire - spéculoos

Former à l'aide d'une cuillère à melon, des billes de poire.
Enrober les billes de Maroilles ( Prévoir environ 60g).

Écraser les spéculoos.
Rouler les billes de poire. Maroilles dans la 'chapelure' de spéculoos, réserver.

Préchauffer le four à 200 °.
Couper le reste de Maroilles en petits cubes.

Dans un grand bol , verser le fromage blanc, les oeufs, la farine et les morceaux de Maroilles , mélanger l'ensemble.
Assaisonner.

Beurrer 4 moules individuelles.
Chemiser avec le reste de la 'chapelure' de spéculoos.

Remplir chaque moule à moitié, de la préparation fromage blanc - oeufs - Maroilles.
Déposer dans chaque moule une bille de poire - Maroilles - Spéculoos .

Finir de remplir les moules ( Attention , ça gonfle ...)
Déposer sur chaque préparation un peu de 'chapelure' de Spéculoos.

Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Servir dès la sortie du four.