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Soufflé maroilles - poire - spéculoos
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C
Par Caroline du blog Clquipopotte
Une bille de poire enrobée de Maroilles , roulée dans le spéculoos , le tout caché dans un soufflé au Maroilles
 

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 poire pas trop mûre
  • Beurre1 noisette de beurre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Spéculoos8 spéculoos
  • Maroilles120g de Maroilles
  • Oeuf4 petits œufs
  • Farine1 c à s de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fromage blanc400g de fromage blanc

Préparation

Cuisson :
  1. 1

    Former à l'aide d'une cuillère à melon, des billes de poire.
    Enrober les billes de Maroilles ( Prévoir environ 60g).

  2. 2

    Écraser les spéculoos.
    Rouler les billes de poire. Maroilles dans la 'chapelure' de spéculoos, réserver.

  3. 3

    Préchauffer le four à 200 °.
    Couper le reste de Maroilles en petits cubes.

  4. 4

    Dans un grand bol , verser le fromage blanc, les oeufs, la farine et les morceaux de Maroilles , mélanger l'ensemble.
    Assaisonner.

  5. 5

    Beurrer 4 moules individuelles.
    Chemiser avec le reste de la 'chapelure' de spéculoos.

  6. 6

    Remplir chaque moule à moitié, de la préparation fromage blanc - oeufs - Maroilles.
    Déposer dans chaque moule une bille de poire - Maroilles - Spéculoos .

  7. 7

    Finir de remplir les moules ( Attention , ça gonfle ...)
    Déposer sur chaque préparation un peu de 'chapelure' de Spéculoos.

  8. 8

    Enfourner pour une vingtaine de minutes.
    Servir dès la sortie du four.

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