• Connexion
  • Inscription
Soufflés au fromage de brebis Etorki
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.1 / 5 14 avis
Imprimer
Soufflés au fromage de brebis Etorki - Photo par 750gSoufflés au fromage de brebis Etorki - Photo par 750g@ 750g
Enregistrer
A
Par Anne-Charlotte

Un régal, des petits soufflés au coeur de brebis Etorki.

Ingrédients

6 personnes
  • Fromage de brebis150 g de fromage de brebis Etorki
  • Farine75 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre60 g de beurre
  • Lait40 cl de lait
  • Oeuf4 oeufs
  • Blanc d’oeuf1 blanc d’oeuf
  • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche
  • Beurre1 beurre pour les moules
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Ramequin(s)Ramequin(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffer votre four à 210°C. Beurrer les moules à soufflés. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Râper le fromage de brebis Etorki.
  2. 2
    Dans une casserole, faire fondre le beurre. Verser alors la farine en pluie mélanger puis le lait en filet. Ajouter le fromage de brebis Etorki, la crème, une pincée de muscade moulue, sel et poivre.
  3. 3
    Mélanger bien jusqu'à ce que le fromage de brebis Etorki ait bien fondu. Ajouter les jaunes d'oeufs et retirer aussitôt du feu. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer les délicatement à la préparation.
  4. 4

    Verser cette pâte dans les moules. Enfourner 30 minutes.

Conseils

Vous pouvez remplacer l'Etorki par du Bresse Bleu.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée