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Soupe de citrouille en cubes
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Soupe de citrouille en cubes - Photo par timesiSoupe de citrouille en cubes - Photo par timesi @ timesi
M
Par Marais

Une soupe délicieuse

Ingrédients (4 personnes)

  • Oignon blancoignon blanc : 1
  • gingembre râpé : 1 c. à thé
  • noix de macadamia (pour la garniture)
  • Pommepomme : 1
  • yaourt nature : 6 c. à soupe
  • bouillon de poulet : 750 ml
  • noix de macadamia (hachées) : 125 ml
  • huile de macadamia : 1 c. à soupe
  • citrouille (en cubes) : 750 gr

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez et émincez l'oignon.

    Epluchez et coupez la pomme en quartiers.

    Dans une poêle creuse faites sauter les noix de macadamia hâchées, le gingembre et l'oignon dans l'huile pendant 3 min jusqu'à coloration.

    Ajoutez les quartiers de pomme et de citrouille et laissez encore cuire 3 min.

    Versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter 20 min jusqu'à ce que la citrouille soit bien cuite.

    Versez le tout dans un robot et liquéfiez-le.

    Versez dans les bols avec une c. de yaourt et des noix de macadamia.

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