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Soupe à la citrouille
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Par Communauté 750g

Cette recette me vient de ma maman pour le soir elle est excellente.

Ingrédients (4 personnes)

  • Pomme de terre3 pommes de terre  En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Jambon1 morceau de jambon
  • EauEau
  • 1 bocal de haricots blancs nature
  • Crème fraîcheCrème fraîche
  • Sel ou sel finSel
  • Carotte4 carottes
  • Poireau2 poireaux
  • Céleri1 branche de céleri
  • Concentré de tomates2 c à s de concentré de tomate
  • Citrouille1 citrouille moyenne

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre à chauffer de l'eau salée dans un faitout assez grand .

  2. 2

    Mettre le jambonneau dans l'eau frémissante , ajouter la citrouille coupée en gros morceaux laisser bouillir puis ajouter les carottes coupées en tronçons , le céleri ,les poireaux coupés en lamelles épaisses ajouter le concentré de tomate et baisser le feu pour que ça mijote et vers la fin c'est à dire 1 h ou 2 après ajouter les pommes de terre et les haricots blancs laisser cuire 1/2 h . Saler et poivrer si nécessaire.

  3. 3
    Dés que la soupe est cuite on peut dés que l'on sert ajouter un peu de crème fraîche. La soupe peut se consommer telle quelle ou on peut la mixer .
  4. 4
    Bon appétit.

Conseils

Faire la soupe la veille elle sera meilleure et en grande quantité on peut la congeler ou la stériliser dans des bocaux.

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