Idéal pour se régaler avec de belles saveurs d'automne !
Ingrédients
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1 cube de bouillon
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Noix de muscade
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6 tranches de lard
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50 g de beurre
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100 g de crème liquide
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1 oignon
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1 blanc de poireau
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3 carottes
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2 pommes de terre
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1,5 kg de courges
Préparation
- 1
Éplucher tous les légumes et les laver. Découper en gros cubes pour les pommes de terre, la courge et les carottes mais pour l'oignon et le poireau les émincer grossièrement.
- 2
Dans une cocotte, faire fondre le beurre et ajouter les légumes, les faire dorer légèrement. Verser de l'eau jusqu'à couvrir tous les légumes, ajouter le cube de bouillon, saler et poivrer. Au premier gros bouillon, baisser le feu et laisser mijoter à feu doux pendant environ 35 à 40 minutes
- 3
Pendant ce temps-là, faire chauffer les tranches de lards pendant environ 4 minutes au micro-ondes. Au bout de ce temps, mixer l'ensemble avec plus ou moins de liquide selon votre goût. Ajouter la crème et la pointe de muscade. Mélanger.
Servir avec du lard et un peu de crème liquide au centre.
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