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1h 15min
Facile
Bon marché
Une délicieuses soupe à l'oignon et ses croûtons au Saint Albray. Un régal en hiver !
Ingrédients
4 personnes
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1 l de bouillon de volaille
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8 tranches de baguettes
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4 oignons (gros)
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100 g de saint Albray
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30 g de beurre
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1 petite branche de thym frais
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Cocotte en fonte
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Four traditionnel
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Émincez les oignons finement. Faites-les blondir au beurre à feu très doux pendant 10 minutes.
- 2Ajoutez le bouillon de volaille, le sel et le thym. Laissez frémir doucement durant 45 minutes.
- 3Grillez les tranches de pain au four et au dernier moment, ajoutez une tranche de St Albray sur chaque tartine. Laissez fondre le fromage quelques minutes au four.
- 4
Disposez la soupe dans une soupière et déposez les tartines sur la soupe. Ajoutez quelques dés de St Albray dans la soupe. Dégustez bien chaud.
Conseils
Vous pouvez remplacer le Saint Albray par des dés de Maroilles Fauquet.
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