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Soupe mexicaine
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4.5 / 5 11 avis
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Voici une soupe idéale pour des envies d'évasion !

Ingrédients

4 personnes
  • Bouillon de volaille1 l de bouillon de volaille
  • Huile d'olive1 trait d'huile d'olive
  • Cumin1 c. à c. de cumin
  • Safran1 safran
  • Haricot rouge1 petite boîte d'haricots rouges
  • Ail1 gousse d'ail
  • Céleri1 branche de céleri
  • Pomme de terre2 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Tomate pelée1 petite boîte de tomates pelées
  • Oignon1 oignon
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Robot mixeurRobot mixeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Taillez tous les légumes en petits morceaux et faites les revenir dans un peu d'huile d'olives à feu doux sauf les haricots rouges. Ajoutez ensuite le bouillon de volaille et les épices et laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 30min.

  2. 2

    Quand les légumes sont cuits mixez le plus finement possible la soupe et ajoutez-y les haricots rouges. Faites cuire à nouveau pendant environ 5min.

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez aussi mixer les haricots rouges dans la soupe !

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