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Soupe mexicaine
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Soupe MexicaineSoupe Mexicaine - Adobestock
Soupe mexicaine@ Chef Damien
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Voici une soupe idéale pour des envies d'évasion !

Ingrédients

4 personnes
  • Bouillon de volaille1 l de bouillon de volaille
  • Huile d'olive1 trait d'huile d'olive
  • Cumin1 c. à c. de cumin
  • Safran1 safran
  • Haricot rouge1 petite boîte d'haricot rouge
  • Ail1 gousse d'ail
  • Céleri1 branche de céleri
  • Pomme de terre2 pommes de terre
  • Tomate pelée1 petite boîte de tomate pelée
  • Oignon1 oignon
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Taillez tous les pommes de terre et le celeri en petits morceaux.

     

  2. 2

    Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive à feu doux (sauf les haricots rouges).

     

     

  3. 3

    Ajoutez le bouillon de volaille, les épices.

     

  4. 4

    Laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 30 min.

     

  5. 5

    Mixez.

     

  6. 6

    Ajoutez-y les haricots rouges.

     

  7. 7

    Faites-les cuire à nouveau pendant environ 5 min.

     

     

     

     

     

  9. 8

    Servir.

Chef Damien

Le conseil de Chef Damien

Voici une variante avec de l'ananas.

Idées de recettes
Commentaires