Tout d'abord rincez bien vos fraises, equeutez les ensuite. Partager en deux. Fendez votre gousse de vanille, avec un couteau bien pointu raclez là. Mettez la dans une casserole avec l'eau et le sucre.Faites bouillir. Hors du feu ajoutez le jus de citron et la moitié des fraises entières. Mettre au frigo pendant trois heures.

Prenez l'autre moitié des fraises,coupez les en deux et mélanger à la liqueur. Mettre au frais. Juste avant de servir, mettez les fraises et un peu de sirop dans des verres assez grands. 

Versez le vin mousseux par dessus. Décorez avec une demi rondelle de citron et une demie fraise. Ajoutez une feuille de menthe. Pensez à mettre vos verres dans le congélateur une heure a l'avance. Bonne dégustation.