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Soupe au potiron et ses pépins
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Par Miele

Une recette proposée par Miele.

Ingrédients (6 personnes)

  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel
  • Huile de noixHuile de noix ou d'amandes
  • Pépins de potiron
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Bouillon3 cubes de bouillon
  • Oignon4 oignons
  • Ail2 gousses d'ail
  • EauEau chaude
  • Potiron1,5 kg de potiron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Emincez les oignons et l'ail et faites cuire dans un peu d'huile d'olive pendant 9 minutes à 100°C, dans un plat non perforé de 5,7 litres. Ajoutez le potiron épluché et coupé en morceaux, avec les cubes de bouillon émiettés, et faites cuire encore pendant 45 minutes à 100°C.

  2. 2

    Ajoutez l'eau chaude et mixez jusqu'à ce que vous obteniez une bonne épaisseur. Epicez à votre goût et ajoutez quelques gouttes d'huile de noix ou d'amandes, parsemez de quelques pépins de potiron.

Conseils

Il est plus facile d"enlever l"écorce du potiron, quand vous mettez les morceaux (avec écorce) d"abord au four pendant 5 à 6 minutes à 100°C.

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