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Soupe de potiron
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 3.7/5 (238 votes)

Trés bonne Recette de saison, trés facile.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients

6 personnes
  • 1,5 kg de potiron
  • 3 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 2 pommes de terre
  • 1 blanc de poireau
  • 1 oignon
  • 50 g de gruyère rapé
  • 100 g de crème liquide
  • 50 g de beurre
  • 1 cube de bouillon de légumes ou Bouillon de volailles
  • Noix de muscade
  • Persil
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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Matériel

  • Cocotte en fonte
  1. Étape 1 :

    Epluchez tous les légumes, les laver et les découper en gros cubes pour les pommes de terre, potiron et carottes, pour l'oignon et le poireau les émincer grossièrement.

  2. Étape 2 :

    Dans une cocotte, fondre le beurre et ajoutez les légumes, les faire dorer légèrement.

  3. Étape 3 :

    Versez de l'eau jusqu'à couvrir tous les légumes, ajoutez le cube de bouillon, salez, poivrez.

  4. Étape 4 :

    Au premier gros bouillon, baissez le feu et laisser mijoter à feu doux pendant environ 35 à 40 minutes.

  5. Étape 5 :

    Au bout de ce temps mixez l'ensemble avec plus ou moins de liquide selon votre goût.

  6. Étape 6 :

    Ajoutez le persil haché, la crème et une pointe de muscade.
    Servez accompagné d'une coupelle de gruyère râpé.

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Commentaires

on peut faire précuire le potiron à la vapeur quelques minutes : la peau s enlevé sans problème

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c'est vrai avec le potimarron c'est meilleur et je rajoute des brisures de marron.

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Superbe recette, potage délicieux qui a fait l'unanimité auprès de toute la famille. Grand merci pour cette recette rapide et facile. Luc

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un delice !!!et d.un grande simplicite felicitations nelly

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facile a preparer, rapide et aprééés c'est juste fabuleux

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pourquoi éplucher le potiron,, complètement inutile, enlever juste les excroissance s. Le tout se mixe très bien

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pour ramollir la pelure placer le potiron découpé en morceaux dans un four à 150degrésCe sera plus facile pour le peler! Et un bon couteau fera l'affaire.Bon appétit

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Je l'achète bio et utilise même la peau après l'avoir bien nettoyée. Un délice !

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