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20min
Facile
Bon marché
Une bonne soupe froide, à servir dans un verre, des plus rafraîchissante!
Ingrédients (4 personnes)
- 1/4 de melon d'eau
-
125 ml (1/2 tasse) de vin rouge
-
30 ml (2 c à soupe) de vinaigre balsamique
-
5 ml (1 c à thé) de poivre du moulin
-
30 ml (2 c à soupe) d'huile d'olive
- 30 ml (2 c à soupe) d'échalote grise hachée
-
750 ml (3 tasses) de fraises
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Couper la moitié des fraises en dés et faire mariner une heure avec l'huile, l'échalote et le poivre. Réserver au frais.
- 2
Dans le récipient du mélangeur ou du robot culinaire, ajouter le reste des fraises, le vinaigre, le melon et le vin. Émulsionner et réfrigérer une heure.
- 3
Au moment de servir, mélanger les deux préparations.
Dresser dans de belles coupes préalablement givrées au congélateur.
Conseils
J'ai déposé les dés de fraises marinées, au centre, et j'ai laissé le plaisir à mes invités de les mélanger ou non
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