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Soupe aux légumes économique
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Par Communauté 750g

Ingrédients

4 personnes
  • Oignon1 oignon
  • Chou vert0,5 chou vert
  • Échalote1 échalote
  • Carotte1 carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Courgette3 courgettes
  • Pomme de terre5 pommes de terre
  • Poireau1 poireau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher vos pommes de terre puis les carottes et poireaux et les autres légumes.

  2. 2
    Les laver.
  3. 3

    Les couper tous en petits morceaux.

  4. 4

    Puis les passer à la poêle environ 2 min.

  5. 5

    Faire chauffer de l'eau dans une grande casserole puis y plonger les légumes.

  6. 6

    Mettre l'oignon et l'échalote en morceaux avec les légumes.

  7. 7

    Mettre du sel et du poivre si vous souhaitez.

  8. 8
    Préparez les bols de soupe.
  9. 9
    Passer au mixeur vos légumes avec le bouillon et servir.
  10. 10
     

Conseils

Bien laver les légumes et je les passe à la poêle une fois avant de les mettre dans l'eau.
Vous pouvez ajouter du fromage râpé, de la crème fraîche ou des croûtons.

Nutrition

236kcal12% AR*
9.1 gprotéines19% AR*
48 gsucres19% AR*
1.3 gmatières grasses2% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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