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Bouillon de bœuf aux lentilles
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Bouillon de bœuf aux lentilles
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Par Mimilafee sur son blog Mimilafée avec amour

Une des meilleures pour le moment : une soupe orangée, acidulée et douce à la fois. Je me suis procurée les lentilles corail dans ma boutique orientale préférée et voilà que deux jour plus tard je les faisais mijoter dans ma couscoussière (récipient fétiche comme le faitout).

L'essayer c'est l'adopter, promis juré !

Ingrédients

4 personnes
  • Bouillon de boeuf60 cl de bouillon de boeuf
  • Tomate pelée1 boite de tomate pelée
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Carotte300 g de carottes
  • Lentille corail200 g de lentilles corail

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1/ Peler et couper en morceaux l'oignon, les carottes.

    2/ Verser dans une cocotte, les carottes, l'oignon, les lentilles et les tomates.
    Ajouter le bouillon de boeuf et porter à ébullition.

    3/ Laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.
    Enfin mixer le tout et servir bien chaud.

Nutrition

579 kcal 29% AR*
28.5 g protéines 58% AR*
63.9 g sucres 25% AR*
21.4 g matières grasses 31% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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