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45min
Très facile
Bon marché
Un velouté de carottes parfumé au gingembre auquel on ajoute avant de servir un jus d'orange frais
Ingrédients (4 personnes)
- sel poivre coriandre
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2 c à soupe d'huile d'olive
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2 cm de gingembre frais
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1 oignon
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2 oranges non traitées
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1kg de carottes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Epluchez les carottes et coupez en rondelles fines
Zestez les oranges
Epluchez l'oignon et le gingembre émincez
Faites revenir l'oignon et le gingembre dans un c à soupe d'huile, ajoutez les carottes, couvrez d'un litre d'eau ou 1 l 1/2, salez poivrez, faites cuire à la cocotte minutes 1/4 h, mixez, ajouter le jus des deux oranges, hachez grossièrement la coriandre, servez tout de suite.
Conseils
Servez avec du pain complet tout frais, du fromage de chèvre frais, une salade et un dessert, voilà un dîner économique et bon
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