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Velouté aux concombres et carottes
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Velouté aux concombres et carottes - Photo par philad3Velouté aux concombres et carottes - Photo par philad3 @ philad3
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Par Philadelphia

Velouté aux concombres et Philadelphia ail et fines herbes.

Ingrédients (4 personnes)

  • 500g de jeunes carottes
  • 1 concombre
  • 1 gros oignon
  • 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé
  • 1 noix de beurre
  • 1 bonne càs de Philadelphia
  • Fines Herbes
  • Ail
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Cocotte en fonte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites revenir l'oignon haché 5 min à feu doux dans une cocotte contenant le beurre fondu. Ajoutez ensuite les carottes coupées en rondelles et le concombre taillé en dés. Versez 1 litre d'eau et les cubes bouillon émiettés. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 20 min à feu doux.

  2. 2

    Ajoutez le Philadelphia et mixez la soupe jusqu'à obtention d'un velouté bien lisse. Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud.

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