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Velouté aux concombres et carottes
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Par Philadelphia

Velouté aux concombres et Philadelphia ail et fines herbes.

Ingrédients

4 personnes
  • Jeune carotte500 g de jeunes carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Concombre1 concombre
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Bouillon de volaille2 cubes de bouillon de volaille dégraissé
  • Beurre1 noix de beurre
  • Philadelphia1 c. à s. bombée(s) de philadelphia
  • Fines herbesFines herbes
  • AilAil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites revenir l'oignon haché 5 min à feu doux dans une cocotte contenant le beurre fondu. Ajoutez ensuite les carottes coupées en rondelles et le concombre taillé en dés. Versez 1 litre d'eau et les cubes bouillon émiettés. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 20 min à feu doux.

  2. 2

    Ajoutez le Philadelphia et mixez la soupe jusqu'à obtention d'un velouté bien lisse. Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud.

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