Name: Soupe chinoise à l'agneau
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Nouilles; 1 filet de sauce soja; 1 cube de bouillon de légumes; 1 filet d'huile d'olive; 1 c. à c. de gingembre frais haché; 0,5 bouquet de coriandre fraiche; 100 g de soja frais; 1 oignon; 1 carotte; 1 gousse d'ail; 400 g d'emincé d'agneau

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Soupe chinoise à l'agneau

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Par Agneau Presto

Une recette proposée par Agneau Presto.

Ingrédients

4 personnes

Nouilles
1 filet de sauce soja
1 cube de bouillon de légumes
1 filet d'huile d'olive
1 c. à c. de gingembre frais haché
0,5 bouquet de coriandre fraiche
100 g de soja frais
1 oignon
1 carotte En direct des producteurs sur
1 gousse d'ail
400 g d'emincé d'agneau

Préparation

Préparation : 5min

Cuisson : 12min

1
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole puis faire revenir l'oignon émincé, la carotte râpée, l'ail et le gingembre hachés quelques minutes à feu vif.
2
Verser 2 litres d'eau froide, ajouter le bouillon cube, porter à ébullition puis ajouter les nouilles et cuire 3 à 5 min selon les instructions portées sur l'emballage.
3
Ajouter un filet de sauce soja et les lamelles d'agneau, remuer et cuire 2 min au maximum.
4
Servir la soupe chinoise à l'agneau dans des bols, ajouter le soja frais et les feuilles de coriandre.

Conseils

Surtout ne pas faire bouillir les émincés d'agneau : pour avoir une viande tendre, il faut la garder rosée.

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