Une soupe légèrement velouté avec un délicieux arrière goût de cacahuètes.
Ingrédients (4 personnes)
-
1L 1/2 d'eau
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2 bouillons cubes (1 de légume et 1 de poule)
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2 tranches de blanc de poulet
- 50g de cacahuètes apéritif
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220g d'asperges vertes en bocal ou fraîches
Préparation
- 1
Faire bouillir 1L et demi d'eau avec les 2 bouillons cube.
Pendant ce temps, couper en petits morceaux les asperges vertes et hacher les cacahuètes apéritif pour qu'elles se transforment en poudre. - 2
Incorporer les asperges coupées en petits morceaux dans le bouillon dilué.
Laissez chauffer 5 min à feu doux puis mixer les asperges. - 3
Couper en fines lamelles ou en petits dés les tranches de blanc de poulet et rajouter les dans la soupe. Faire chauffer à feu doux pendant encore 5 min.
- 4
Pour finir, rajouter la poudre de cacahuètes, et laisser chauffer 10 minutes à feux doux. C'est prêt !
Il est possible de rajouter des vermicelles de riz, si cela.
Conseils
Je préfère prendre des asperges vertes en bocal car elles seront tout de suite plus tendres que des asperges vertes fraîches qu'il faudra faire blanchir 5-7 min.
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