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Soupe de brocciu traditionnelle
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Avatar de Laura
Par Laura

Une soupe qui sent bon la Corse.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile2 c à s d'huile
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Pâtes125g de pâtes (vermicelle)
  • Ail1 gousse d'ail
  • Eau1 l d'eau
  • Oignon1 oignon
  • 1/2 brocciu soit 125g

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez le brocciu en petits carrés et faites le dessaler 1 heure dans un bol d'eau.

  2. 2

    Epluchez et émincez l'oignon. Dans une grande  casserole, faites revenir l'oignon dans l'huile, ajoutez l'eau. Assaisonnez.

  3. 3

    Ajoutez le vermicelle, l'ail écrasé et en dernier le brocciu. Laissez cuire 20 min à feu doux.

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